「動物由来のたんぱく質から植物由来のたんぱく質へ」という流れは、ほかの動物性食品にも広がっています。大塚ホールディングスは米国で、植物由来のチーズやアイスクリームの販売を高級スーパーだけでなく一般スーパーにまで広げます。これらの食品は原料に乳製品の代わりにエンドウ豆などを使っており、同社は販路の拡大で同食品を含む機能性食品事業の23年度の売上高を18年度比５割増の1300億円にする計画です。米国のジャストは緑豆、植物油、ターメリックなどが原料の代替卵を開発し、同国内の高級スーパーとサンフランシスコやワシントンのレストランで販売しています。製品は溶き卵状でボトルに入っており、スクランブルエッグやオムレツなどの料理に使えます。
洋菓子メーカーのモチクリームジャパン（神戸市）は同社が開発した「冷めても固まらない餅」に油や塩、酵母など様々な素材を混ぜ、仕上げに酒かすや甘酒のパウダーを加えることで、チーズの代替食品を作り上げることに成功しました。この食品は植物由来のたんぱく質ではなく、炭水化物が原料の中心なのがユニークな点です。
